Sass Dlacia S.p.A. è una realtà in forte crescita nel settore dell’ospitalità, con strutture inserite in contesti di grande pregio e una forte attenzione alla qualità del servizio, all’accoglienza e all’esperienza dell’ospite.
Per rafforzare il nostro team, siamo alla ricerca di un/una Commis di cucina per il Camping Sass Dlacia. La figura supporterà Chef, Sous Chef e responsabili di partita nelle preparazioni e durante il servizio, seguendo le indicazioni ricevute e contribuendo all’ordine e alla corretta organizzazione della cucina.
La risorsa si occuperà di:
predisporre ingredienti, utensili e postazione secondo le preparazioni assegnate;
lavare, pulire, tagliare e pesare le materie prime, rispettando ricette e grammature;
eseguire preparazioni di base e semplici cotture sotto la guida dei responsabili;
collaborare all’impiattamento e al rifornimento delle partite durante il servizio;
conservare ed etichettare correttamente gli alimenti secondo le procedure aziendali;
segnalare tempestivamente ingredienti mancanti, anomalie e difficoltà nelle lavorazioni;
utilizzare con attenzione le materie prime, limitando scarti e sprechi;
pulire e riordinare postazione, utensili, attrezzature e spazi assegnati;
applicare le indicazioni su igiene, sicurezza alimentare e allergeni, chiedendo chiarimenti prima di procedere in caso di dubbio.
Cerchiamo una persona ordinata, affidabile e interessata al lavoro di cucina, capace di ascoltare, seguire le indicazioni e collaborare con la brigata.
Sono valutate anche esperienze brevi, stage e percorsi di alternanza che abbiano comportato attività pratiche di preparazione degli alimenti. L’inserimento prevede affiancamento e un’autonomia progressiva, in base alle competenze dimostrate.
Esperienza pratica, anche breve, nelle preparazioni di cucina, compresi stage o alternanza.
Conoscenza delle preparazioni di base e disponibilità ad apprendere metodi e ricette della struttura.
Precisione nel seguire indicazioni, quantità e tempi assegnati.
Attenzione all’igiene, alla conservazione degli alimenti e alla pulizia.
Disponibilità a svolgere le attività operative di preparazione, supporto al servizio e riordino.
Capacità di collaborare e comunicare tempestivamente difficoltà o imprevisti.
Disponibilità al lavoro a tempo pieno in presenza, con turni anche nei fine settimana e nei giorni festivi.
Diploma o qualifica in ambito alberghiero o ristorativo.
Esperienza nelle preparazioni e nel supporto al servizio di una cucina professionale.
Formazione sulle procedure HACCP e sulla sicurezza alimentare.
Conoscenza di una o più lingue straniere.
Inserimento full time con contratto a tempo determinato.
Affiancamento da parte di personale esperto.
Possibilità di sviluppare competenze nelle preparazioni e nel servizio.
Opportunità di crescita professionale all’interno della brigata e del gruppo.