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Quali responsabilità hai già ricoperto nella guida del servizio di una cucina professionale? Considera il coordinamento dell’intera brigata e dei tempi di uscita dei piatti, oltre al lavoro su una singola partita. *

Chef di cucina / responsabile con guida dell’intero servizio

Sous Chef con conduzione autonoma del servizio e coordinamento della brigata

Altro ruolo con responsabilità effettiva nella guida dell’intero servizio

Non ho ancora guidato il servizio di una cucina professionale

Descrivi la tua esperienza di cucina più rilevante: struttura, ruolo, periodo, numero di persone in brigata, coperti medi per servizio e tipologia di servizio. Specifica le responsabilità che gestivi personalmente. *

Come calcoli il costo per porzione di un piatto e come controlli consumi, scorte e sprechi? Descrivi un esempio concreto tratto dalla tua esperienza, indicando le verifiche e gli interventi effettuati. *

Sei disponibile a partecipare direttamente al lavoro di cucina durante le preparazioni e il servizio, oltre a coordinare la brigata? *

Sì, sono disponibile a lavorare direttamente nelle preparazioni e nel servizio

No, cerco un ruolo senza partecipazione diretta alle preparazioni e al servizio

Come organizzeresti un servizio intenso con un’assenza nella brigata? Descrivi in 5-8 righe le priorità, la distribuzione delle attività e il coordinamento con la sala, mantenendo qualità e sicurezza delle preparazioni. *

Il ruolo prevede lavoro a tempo pieno presso Ütia de Börz, con turni anche nei fine settimana e nei giorni festivi. Qual è la tua disponibilità rispetto a queste condizioni? *

Sono disponibile.

Sono interessato/a, ma ho alcuni aspetti organizzativi da concordare.

Non sono disponibile a lavorare alle condizioni indicate.

Da quando potresti iniziare? Indica l’eventuale periodo di preavviso e gli aspetti organizzativi che vorresti concordare prima dell’inserimento. *

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Sì, SASS DLACIA S.P.A. può aggiungermi al pool di talenti e contattarmi per future opportunità di lavoro.

Temporaneo
Tempo pieno
San Martino in Badia, Bolzano, Italia
UDB - Cucina

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